Vanille gemahlen

Vanille kommt von einer seltenen, schönen Art einer hellgelben Orchidee, deren Blüten sich aber nur einzeln für je einen Tag öffnen.
 

Anis gemahlen

In der westlichen Küche wird Anis heute vor allem in Brot und Backwaren verwendet. Daneben spielt Anis eine Rolle bei der Herstellung von Süßwaren. Sternanis hat aufgrund der ähnlichen Zusammensetzung des ätherischen Öls einen ähnlichen Geschmack, sieht aber anders aus.

Vanille-Stange

Vanille kommt von einer seltenen, schönen Art einer hellgelben Orchidee, deren Blüten sich aber nur einzeln für je einen Tag öffnen.
 

Bourbon-Vanillezucker

Anis-Sterne

In der westlichen Küche wird Anis heute vor allem in Brot und Backwaren verwendet.
Daneben spielt Anis eine Rolle bei der Herstellung von Süßwaren.
Sternanis hat aufgrund der ähnlichen Zusammensetzung des ätherischen Öls einen ähnlichen Geschmack, sieht aber anders aus.

Zimt gemahlen Ceylon

Zimt ist in Stangen und Pulver erhältlich.
 

Zimt-Stange Cassia

Zimt ist in Stangen und Pulver erhältlich.
 

Lebkuchengewürz

Für feinsten Lebkuchen!
 

Spekulatiusgewürz

Weihnachtsgewürz

Neu! Ein muß für jede Weihnachtsbäckerei!

Muskat gemahlen

Muskat und Macis sind sehr dezent zu verwenden. Er schmeckt fein-würzig, leicht-bitter und wird zu Lebkuchen, Kartoffelspeisen, Soßen, Wirsing und Kohl verwendet. Achtung! In größerer Menge kann Muskat Rauschzustände und Vergiftungen hervorrufen! Beim würzen besteht jedoch keine Gefahr.

Muskatnuß

In der Küche wird normalerweise frisch geriebene Muskatnuss verwendet, da ihr Aroma leicht flüchtig ist. Das Gewürz wird in Kartoffelgerichten, Suppen und Eintöpfen, in Feingebäck und häufig auch in Fleischgerichten wie Frikadellen und Schweinebraten verwendet. Es eignet sich auch als Gewürz für Spinat, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Rotkohl, Erbsen und Möhren sowie Pastinaken

Safran-Fäden

Safran schmeckt bitter-herb-scharf. Färbt Gerichte intensiv goldgelb. In Europa bekannte Gerichte, die Safran enthalten, sind Bouillabaisse, Risotto, schwedische Lussekatter (ein Süßgebäck) und Paella. Im Iran werden besonders Reisgerichte gerne mit Safran verfeinert.