Beschreibung

Schwenkbraten (Schwenker) Gewürzzubereitung

Die saarländische Schwenker Gewürzmischung ist die perfekte Marinade für eines der Nationalgerichte des Saarlandes: Den Schwenker.

Schwenkbraten (Saarländisch: Schwenkbròòde), Schaukelbraten oder Schwenker ist ein Fleischgericht, das in der Regel aus Schweinefleisch hergestellt wird.

Es handelt sich um marinierte und „geschwenkte“ (gegrillte) Scheiben vom Schweinenacken.

 

 

Zutaten: Paprika, Zwiebel, Petersilie, Pfeffer, Majoran, Rosmarin, Salz, Basilikum, Thymian, Knoblauch, Curcuma, Koriander, Senfmehl, Bockshornklee, Salbei, Ingwer, Cumin, Zimt.

 

Gewusst?

Die Ursprünge des Schwenkgrillens liegen im Dunkeln.

Genauer gesagt: Im Bergbau. Der Schwenkgrill ist eine original saarländische Erfindung, erstmals gebaut und eingesetzt von den Grubenarbeitern im Saarland.